Составляющие  этого  праздничного блюда  совсем обычные  именно для новогоднего застолья: икра красная, красная соленая и запеченная рыба. Только, в отличие от типовой  подачи в виде бутербродов или использования в  салатах,   из этих продуктов делается  нежный паштет (парфе)  и выкладывается  в   маленькие  корзиночки.

Корзиночки  прямо ( Read more... )

Запечённый целиком осетр или стерлядь,  или белуга - любимое блюдо монахов. Его подают в  русских монастырях   по поводу  церковных праздников. Приготовить на Новый год такую рыбу - хороший выбор. Сейчас можно слышать советы  некоторых святых отцов, что  рыбу можно приготовить  не только на Рождество, но и на Новый год (обычным постящимся мирянам ( Read more... )

Тыква - королева осени. А многие к ней с прохладой относятся, между прочим, мол, вкус специфический, запах тоже ( Read more... )

Базовая основа рецепта - плов из морепродуктов, но не абстрактно из морепродуктов, а именно  из кальмаров и креветок.  Это блюдо  монахов   мужского монастыря "Кутлумуш", что находится на горе Святой Афон в Греции ( Read more... )

Продолжение текста рецепта, начало здесь.


( Read more... )

Этот торт по новой технологии не только в рамках нашего блога, но и в целом в кулинарном пространстве.  Да, скажем  это без ложной скромности ( Read more... )

( Read more... )

( Read more... )

( Read more... )

Оригинал взят у rinasaz в Кундюбки. Русская кухня

( Read more... )